チャモロ料理を楽しむ
サイパン島では、チャモロ料理とよばれている料理があります。
先住民族からの伝統でもあるチャモロ料理をぜひ、召し上がってみてください。
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チャモロ料理とは、皆さんが想像しているよりもはるかにバラエティ豊かな味を堪能することができます。
例えば、「カドンティナッタク」という料理があります。
これは、一言で言うと牛肉のココナッツ炒めです。牛肉をスライスしてサヤインゲン、唐辛子と一緒に炒めます。
そして最後にココナッツミルクで味を調えるのですが、いかにも南国料理といった感じです。
また、豪華な見た目なのは、「エスカベッチ」です。
周りの海で摂れる新鮮な白身魚のから揚げです。
周りが海のサイパン島は新鮮な魚介がたくさんあります。
アチョーテという木の実の汁で煮込んで、ソースをかけます。
これはサイパン島では家庭料理でとてもポピュラーな料理です。
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